材料:
2 E r& Y" Q% o5 K+ otvb now,tvbnow,bttvb乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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8 c8 O( C" F8 U% K' X$ o$ x公仔箱論壇調味醃料： www3.tvboxnow.com: A1 `7 k& H/ V5 p
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z c t0 S& v! |0 q% S
味料： & J% f8 ?& Y7 A6 M
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇, S3 W3 x8 k a, D- F/ c+ B# Y
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% q f7 c+ n9 C$ I# F做法:
+ G1 i3 \# L) Z; G7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。) I( m$ I8 E2 t3 C8 f9 n
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。; Y2 A3 q w8 x( c- }6 e
9 X9 s Z2 P! R3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。6 M3 c! J$ i, H# A# j/ {( |. k5 W7 v
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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