來源：大洋網
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; d4 C( f) C8 d4 g5 O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \8 V" u+ c* S( E6 R
# r; [: d2 K, A: A9 h 香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……, U4 B( H" g( J: X
9 C5 \# X) w0 W6 Q3 ]0 D 烹制材料(三人份)
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; h: o2 j+ k" [- O& x. n0 v+ r 材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. J( H9 ?; ?8 N7 O
+ X' K) {5 S3 K: n 腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)
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1 ^# |! ^6 Q1 Q$ ]# J* l- ]* T. R: g 調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)www3.tvboxnow.com- \7 {' M" Z' L' o9 c9 f
- A( L1 v: q1 N' d( _ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 www3.tvboxnow.com3 S, D/ t {7 r6 c
6 e* z+ |' `/ a* g# f4 k( m% `www3.tvboxnow.com 牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。公仔箱論壇7 D; l- \$ p/ i5 m" U# _5 f2 |
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燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。3 w3 F5 v& y' x2 e7 k1 M
/ p3 S6 Z3 r E/ @! o; a# r公仔箱論壇 鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。公仔箱論壇8 g1 _8 [0 j6 T X. |3 Y5 b
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註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。
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6 F: ]% O; k: m) _8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 N" M% o3 b: ]" U \
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廚神貼士
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. Q7 j1 h* t& d4 K7 G2 Hwww3.tvboxnow.com 1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。
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- }* z: h K5 I1 z& c* |- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。www3.tvboxnow.com7 o6 u; c' b$ P3 o0 k2 ~ L
! ^0 P4 m! R6 W c* x 3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。
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: ^7 Y% Y: m* I& j- Q 4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {% B! M, j/ ]( u: k1 G
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教你熬製七種美容養顏粥(圖)
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牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖) www3.tvboxnow.com3 e/ M1 k* ?. j. N- ]4 z
4 F- T/ n7 g5 C) B2 w& Kwww3.tvboxnow.com美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)公仔箱論壇9 ~9 J0 G; C5 \; K# T; d
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發表於 2008-3-18 10:31 PM
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發表於 2008-3-19 03:43 PM
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