昨天看了一篇文章，结果搞到半夜２点才睡觉，一睡就睡到下午２点，一般我的睡眠是１２个小时，哈哈。。 起床看到家里除了葱姜蒜再没有别的菜了，也不想出去吃。因为我这人特别懒，所以买了好多干货或者半成品在家，就怕在家没吃的。看到冰箱里的鸡蛋也吃完了，郁闷，方便面也不想煮了（我一般懒的时候就煮方便面打两个荷包蛋，哈哈）。橱柜里什么莲子\桂圆\木耳\枸杞之类的，还放了一些作料，郁闷，真的找不到可以当饭吃的。继续翻。。突然找到干的米粉，哈哈哈。。。天无绝人之路。。% ?$ P: U; i/ y2 W
米粉原来做过一次，就是汤的，但是没有配菜怎么办啊。。炒也不是，汤也不是，难题又出来了。突然想起前天去大润发买了番茄沙司，家里还有黑胡椒粉，哈哈哈。。让我突然想起意大利面。。恩。。不过还是没有配菜，我在网上搜意大利面的做法，看到作料好多啊，而且我都没有，但看到配菜里有火腿肠，哈哈，家里刚好有，想想算了，就用火腿肠吧，加上番茄沙司和黑胡椒应该有点西式的味道。
# r" T c& \$ m9 c% Q2 P% s) R 我太佩服我的想象能力了。我一直都觉得我有非常强的创意感，喜欢特别的东西，而且非常喜欢做饭这种有创意性的工作，我可以把乱七八糟的一堆东西做的很好吃，哈哈哈。" P5 Y5 p! x7 t' B# d: k
想了一下做的过程，打算开始尝试一下。我一直都觉得做任何一件事一定要把所有的流程都想清楚，不管做什么。做饭也是一样的，什么先做什么后做，过程是怎样，作料放什么，放多少，这些心里都要想清楚，不然等到做的时候手忙脚乱就会做的很难吃，样子肯定也特别难看。当然刚开始学做饭脑袋是有些不清楚，练的多了也就熟了，所以做什么事情都是熟能生巧的。1 \" Y, }6 A0 f0 L; {3 S* O& z
下面宠老师开讲了。我做的也不一定是完全对的，就是看到家里有火腿肠，旁边刚好有２个咸鸭蛋，还有番茄沙司和黑胡椒粉，所以就想到意大利面，网上搜了一下方法就尝试了一下，结果味道非常好，哈哈。下面做法我大概讲一下：
( @5 t6 Y/ c( B 主料：米粉适量，火腿肠２根，咸鸭蛋１个
1 U1 ]3 U* W1 j7 ~8 a, X公仔箱論壇 配料：番茄沙司，黑胡椒粉，盐，鸡精
! P4 g" ^' h6 z! w1 ^' a公仔箱論壇 做法：
1 T k& F/ k2 W １.米粉下锅煮１０分钟后放碗里过水，等凉了后放笊篱里滤水。滤水很重要，水不过滤干净，做出来的面会粘在一起。
" z* S) b9 z8 i9 x7 v" O6 a9 f& z4 \www3.tvboxnow.com ２.米粉滤过水之后装盘，倒一些香油或者色拉油，一点点就可以了，防止会粘在一起，搅拌均匀。www3.tvboxnow.com' U, f$ O ?- B; V1 w
３.火腿肠斜切片，咸鸭蛋切丁备用。tvb now,tvbnow,bttvb1 C m/ j C' U' u$ H
４.锅里到油，网上的意大利面是用黄油，因为家里没有，所以用了炒菜油，大概３茶勺。油热之后加入切好的火腿肠和咸鸭蛋爆炒。翻炒３－５下之后迅速加入番茄沙司继续翻炒，这时候火可以小一些，不然会糊。之后加入黑胡椒粉\盐\鸡精。关火搅拌匀。
# L# z* K" k+ X( O3 awww3.tvboxnow.com ５.不米粉倒入锅内，与炒好的酱汁用筷子搅拌均匀，这时候搅拌可以关火搅拌，搅拌完尝一下味道。因为酱汁里有咸鸭蛋，所以盐不用放很多，黑胡椒粉要放很多，我大概放了３次，比我想象的要多，这样番茄沙司和黑胡椒的味道融到一起的感觉才好。具体味道自己掌握吧。www3.tvboxnow.com! _/ M) n; w. x6 b/ J# L
６.把搅拌好的米粉装盘即可。
$ n1 ]. i1 V/ |+ \& u8 C 哈哈，简单吧。。味道很不错呢。。之所以说是中国式的是因为没有黄油和其他作料，和真正的意大利面肯定有区别，但做法和味道还是比较像意大利面的，我太佩服我自己了，哈哈。。
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發表於 2008-7-13 10:59 PM
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