來源：大洋網
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本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲8 J( c. s( h2 _2 P# u0 z
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做法：
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- F6 g" { Y8 J: f; B( X4 _tvb now,tvbnow,bttvb1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v* Y# Q! R" E5 k/ L" ^
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2、沙薑用刀背拍碎，備用；
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾； www3.tvboxnow.com9 l6 ~& h& O* b8 ?8 n
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4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動；
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& R1 Z! t2 A) Y5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟；
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6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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