來源：大洋網
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) Z2 S" p) y* ]" T. K8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: |; A" a% ]' T& Btvb now,tvbnow,bttvbMocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。 www3.tvboxnow.com2 |! G$ k9 w0 o, N5 l2 X
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讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
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, V6 J/ ~' q/ v) }4 v$ F7 b2 b2 l公仔箱論壇材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~2 b2 r9 {' L4 B
5 y; M- c h% b莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb# T* }' ~" i& A' I/ [# Y5 b
" R5 B5 Q- ~! }5 R" htvb now,tvbnow,bttvb1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O9 T8 ~' ~2 w: w# } F$ q
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2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）； 6 D0 R m' \( I2 X8 F
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3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
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4 @: f2 P9 k. i; V3 B# o2 @- g' l; b4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； 公仔箱論壇! H: F! b, T3 w6 g: ?5 f4 L3 c' u
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5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈； 公仔箱論壇# M% `" @- q0 ~
: Y6 w; l$ h8 r* x- M公仔箱論壇6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平； www3.tvboxnow.com( E0 {) u6 c6 S
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7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z& B. l9 T* Q. Q2 }
! z( E1 |& \: ?( V4 w7 Awww3.tvboxnow.com8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可； 0 a7 ?5 q+ ?2 a! H( H
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9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 7 K& R) f- ]$ _4 i! z. ]$ w! ~
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- v; \9 l6 l2 O6 a延伸閱讀：
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. \9 p Z# f- }) k2 p/ }$ } t都市主婦必學的經典西餐做法 tvb now,tvbnow,bttvb) ?0 d/ ~0 V5 v9 \3 I2 F' a
& f# T" N5 h7 E/ [" atvb now,tvbnow,bttvb熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖) tvb now,tvbnow,bttvb0 j" O. ~9 d# @) C6 B/ F4 |' T- N' I1 Y
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創新螃蟹宴不用自己動手(圖)
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發表於 2008-2-22 04:54 PM
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