材料:6 ?8 m; l; {# ]6 ?4 c
金沙骨..........6條; u) }4 Q( k; h- O& y& F
粟子..........十多粒
* K7 _0 j# w5 R0 B3 qwww3.tvboxnow.com乾山楂片..........1/3杯
/ e5 x8 Q& y8 p% h, o* uwww3.tvboxnow.com薑/ 蒜片..........少許
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調味:
* T, y) Q, ^2 t _6 _- l鎮江醋 ..........1/2杯3 \) {% f1 [8 f5 b/ S3 v
紹興酒..........1/3杯% D0 G2 m5 }9 I3 }8 Z2 v
老抽 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: _3 N2 F( G$ Z1 _5 p+ R( a; ]
糖 ..........1湯匙7 Y1 h$ n+ x( O6 Z. R0 {/ a
冰糖 .......... 3-4小顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z2 I. H8 g4 E' Z! d+ t
麻油..........少許
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6 k" | a4 F6 N, K* x0 F4 G6 I醃肉料:
8 d* s1 f7 d- h+ O2 j0 x生抽..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 n+ w! y7 S4 K% Y& [. _
糖..........1茶匙
* h2 B0 ]4 K8 u5 t" x0 F+ n. |www3.tvboxnow.com生粉..........1茶匙
% h; P4 L7 |( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒..........1茶匙
6 u7 {3 } A% g- G! |9 D; f胡椒粉/麻油 ..........少許/ u+ E1 T& h, P
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做法:
8 h ?7 Z8 R6 G4 `1。 先用醃料醃金沙骨半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S# i- b" G0 U$ a' d+ w% G/ M% d
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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$ J7 h" s% R U9 b公仔箱論壇4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 tvb now,tvbnow,bttvb+ |/ P$ S/ k Z* y2 T8 \
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8 i) G* z2 x2 s% L. H9 b6。 汁收乾至微杰，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M) d1 @& L* j" s) G
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~tvb now,tvbnow,bttvb. C b+ ]) k. N J
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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