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% w2 e! ^4 y. C材料/ G8 h7 h/ C; B4 C
鮮奶.....300g4 p) S$ m) X8 D7 t; Q9 E
椰奶.....500gwww3.tvboxnow.com! @2 e1 i0 {" H8 M/ Z( F
砂糖.....120gtvb now,tvbnow,bttvb$ M+ E$ o3 L7 j7 l6 {. u0 _# @! z
吉利丁.....50g
8 j A I1 a! g3 K" F" f$ L+ W$ r鮮奶油.....500gtvb now,tvbnow,bttvb1 \% V8 A2 }3 a# ^
椰子粉.....150g
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1.先把吉利丁用冰水泡軟後取出瀝乾，準備鍋子把鮮奶、椰奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入開小火，同方向攪拌讓砂糖溶化後而溫度約50-60度後，把吉利丁放入鍋中攪拌一下後關火
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2.把椰奶倒出盤子中，而吉利丁凝結溫度在10度以下，等放涼後再送入冷藏，冷藏結凍之後把盤中的椰奶凍取出，切成塊狀沾上椰子粉，這樣就完成椰奶凍。
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發表於 2014-12-3 04:02 AM
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