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[中式食譜] 炸豆皮捲


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豆皮.....8小張
1 K; F1 R0 M3 b4 x7 z! m麵糊.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M  C( q8 x5 N$ W6 i
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B
0 L' X; A( M1 o" T9 D, S蝦仁.....100公克
, [2 E: L1 n' k( Z2 ttvb now,tvbnow,bttvb魚漿.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 \$ }8 D$ G; ]7 a" f
胡蘿蔔.....15公克+ e% U# ?* y3 C! X% U. `" A4 m/ F. C8 S
馬蹄.....5個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G% [/ _0 f6 E6 R( U2 v" F
芹菜末.....10公克) U8 M3 N% c& H+ V" L$ J
蔥末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb% C# l) a7 c+ _. W9 ?% z. q1 }& d# N
洋蔥.....30公克公仔箱論壇# d$ y( y1 a) D# b
地瓜粉.....1小匙
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3 L( x/ R0 }4 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 q% y( _5 R5 n- Z: ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許公仔箱論壇$ Y8 R( y8 T3 R# `5 p
雞粉.....少許
$ z! o6 y8 b- PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋.....1/2小匙
) @/ d! F- U* `, a米酒.....1小匙www3.tvboxnow.com; x; ]! u& m, c7 w) P
胡椒粉.....1/4小匙
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4 k! ?8 j$ C6 q7 R" Xtvb now,tvbnow,bttvb作法www3.tvboxnow.com& M# L: R2 c% E
1.蝦仁洗淨、擦乾拍扁;馬蹄切粒;洋蔥、胡蘿蔔切末,備用。9 b+ b$ N3 M6 h. p8 c& \1 R
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2.取一容器,加入所有材料B及調味料,充分混合攪拌均勻至黏稠狀,即為餡料備用。
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% l6 H- M1 w0 D1 h3.豆皮裁成三角形,放入適量作法2的餡料,捲起兩邊往內折再包捲成條狀,封口處塗抹上適量麵糊包緊(重複此步驟,至豆皮用畢)。6 c3 C9 x7 j5 n& b9 P

& y- _/ R8 e4 ~* ?4.熱油鍋,放入作法3的豆皮捲,轉小火以約120℃的油溫炸至上色,起鍋前轉大火逼出油份,撈起瀝乾油即可。
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