砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！www3.tvboxnow.com3 S, q8 n4 ~' Y0 M. J& [7 u8 ^4 K9 g
Text： Tokki photo： Tony' c# x8 j9 k& J6 i- ?
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
4 _, m9 ^8 K4 Z0 j+ {tvb now,tvbnow,bttvb 即看！ 老店 好食砵仔糕
9 g7 l! T; x, b D8 t: i入口仍暖 信興隆食品www3.tvboxnow.com) V2 Q# C; _. c0 m: U+ Q" a4 j' P
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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) t: n; \, X" J! G ^0 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 u/ H! A" h( ]
 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
4 l1 s1 s% R8 F6 Z3 n8 h( [公仔箱論壇•電話：2356 1211
. b) y9 _. U! ?: q) p3 w7 z•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
( c" X2 `( _3 K紅豆起沙 生隆餅家
* |5 z3 m! g+ J& f, e; }www3.tvboxnow.com有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
6 v; q# O" `4 \8 v e1 a © 由 新假期 提供 生隆
) }3 v! v; Z* a公仔箱論壇6 h8 T0 p/ E3 u9 C/ G7 d4 }
- G% D, m: C( i+ k: w; u © 由 新假期 提供 BA_3c
' K0 S- M. E9 f% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z% m% o7 _4 ~/ G4 a( c; R9 H7 s* _
•電話：2360 03286 B2 n3 y4 N9 P- d _
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）# _/ z! h+ J( b9 K7 e- d+ s$ d: t
食家推介 大記攦粉糕點專門店
, `6 I ^+ F6 b7 h9 y7 {. Q; x! awww3.tvboxnow.com強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
. T# E) [' ]) [6 A# ?: U/ P © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
' {( U$ O4 h8 n. S q& k! wtvb now,tvbnow,bttvb•地址：太子基隆街10號地下www3.tvboxnow.com% W' y; H& d. Q7 H7 {
•電話：2787 1398
+ z! v2 Z+ [+ o' x5 M1 ?7 M ?/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：11am-9pmtvb now,tvbnow,bttvb! f$ f: I5 q3 o4 X
人氣街坊店 國記TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v: }, k: ]1 Q! i5 z0 x8 M
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。$ e* b: u% ~1 _) p* }6 G% V Y" q1 l- _- V
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
; c' x- t+ c' z•地址：元朗炮仗坊28號地下
1 j, H( |: X1 ] y( B公仔箱論壇•電話：2476 3748
8 L, X* }, Z* }6 f公仔箱論壇•營業時間： 6am-6:30pm
0 q( x1 n9 i0 z# {+ `$ @公仔箱論壇真正砵仔糕 卓越食品餅店( j6 r$ C+ l& v. @; Q3 R! }9 q
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。公仔箱論壇; C, u& W \ R' E/ w
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c) Z) s' v8 m. g
•地址： 西環皇后大道西183號地下tvb now,tvbnow,bttvb8 [; Z! J3 |. {8 P' d
•電話：2540 0858公仔箱論壇1 |. f# y" M) ]4 ^- u
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
) I3 e2 K) n% b+ V7 [$ D ]. Swww3.tvboxnow.com大埔人氣店 有記茶果4 n7 u- Q$ v; C% ]% S" W: G
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
/ _$ T9 F6 e& `: [ L& ptvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 / Y9 r% j M8 P
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
, @4 t1 E$ { x7 r•電話：6151 0810www3.tvboxnow.com B( c, Y0 m& B/ ]' K! W5 s
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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