 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~2 b& g7 r- k% U9 B' o
椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。公仔箱論壇( t! W3 n# ~6 `4 ^6 d6 d
3－4人份7 H' d' p! P | O+ ~$ s5 c4 q0 |) n" N
做法：8 e# f: r& h3 A- N0 ~
1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；
" i+ c E! B) \# c 2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；
5 o5 Z. q$ q# o0 nwww3.tvboxnow.com 3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；
( } {+ w X* i; S$ y* Y, e, f 4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；
/ m% H4 m; w: f- q6 L0 ~公仔箱論壇 5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；' ]8 J8 _; L( @
6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。tvb now,tvbnow,bttvb! ^( D" m! I' p
功效：( A: b+ d8 @! m3 N" ~, o* ]* d
补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
( w9 A2 V( K3 f, e" C) A' Y9 {公仔箱論壇
% M( s% A7 ]- x3 q: ]! Mtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com& w6 j8 b6 {/ }9 ^5 Q, {- ^7 |
2 {& B, F9 c' U) w# }% F
靓汤心水
3 @7 }+ p R3 P: s& Wtvb now,tvbnow,bttvb 1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。0 ^- C" G. L) j' Q) @
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
| 
