色彩繽紛,令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍,可單吃一種或混合數種口味,還能加上新鮮龍眼肉,增添豆花的豐富口感。(圖:光明日報)
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百香果豆花(左)與草莓豆花,白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華,有一種既衝突又契合的神奇口感,在輕輕咀嚼果粒的同時,綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。(圖:光明日報)tvb now,tvbnow,bttvb1 J& r0 k3 v3 E3 N; ~' f0 ~
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所有豆花桶都擱在水溫零度,卻不結冰的特製冷藏櫃內,這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。(圖:光明日報)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K/ ?0 y; ~0 C( _* E8 a2 }
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天然豆花小食店。(圖:光明日報); ]! W# Y. h4 w/ U
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最近天氣熱得不像話,連帶促進了消暑食品的市場銷售,尤其帶來涼爽口感的各款冰品,賣得紅紅火火。
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按傳統說法,吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候,不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花,不僅消暑解熱,還有養生健體的功能,一舉兩得,豈不美哉?www3.tvboxnow.com- j2 m4 ~& U' n& I; K% l
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後,對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花,不能不說的確是略嫌單調了些。
! m2 `& O1 c9 y% x* L% U# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ m7 P* X, X; D( K
其實早在20年前,賴振鴻就看準了這塊缺失,積極向海外吸取新知,興起一場豆花革命,研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味,顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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# Q, s( h8 Z7 W' E0 R! K3 Q$ }www3.tvboxnow.com天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍,一共9種口味,食客可單點一種口味,也可摻雜數種口味,來碗豆花大雜燴。
: }7 ^/ Y' _$ p- E; _& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }& j# r+ B U5 E; Y' C$ o以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花,乍看之下仿若美麗雪糕那般討好,加上入口滑潤即化且不甜膩,綿密冰涼的口感,無疑是炎熱天候中最棒的享受。tvb now,tvbnow,bttvb. h+ W0 r0 V! E, P
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店,老闆一看到記者汗流浹背的樣子,二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。" ?7 m& E/ u, x' ^/ L' e& C- v
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看上去細緻光滑的豆花,搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水,整體清爽又不甜膩,芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰,那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半,吃的時候得小口小口地來,要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d/ _% F) E, }* v/ J ]
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邀台灣師傅傳授tvb now,tvbnow,bttvb6 v1 n. |( T d' o6 b) l
全方位豆花手藝
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作為本地豆花革命先驅,這些年來天然小食店步履艱辛。+ U( V3 H; P( }$ J2 S( }
# R4 N2 F3 k* \. Uwww3.tvboxnow.com為了創業,店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅,由材料到設備,學習全方位豆花手藝。公仔箱論壇 i: a! U! H C6 Y+ \, o4 |
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天然小食店的豆花,從食材選料開始就下足了功夫,使用入口的食品級黃豆,研磨成新鮮黃豆漿,再將台灣入口,口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕,口味相異的美麗豆花,完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時,讓它慢慢凝固成形。
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# Y3 |! ]3 Q* D: z公仔箱論壇食用時,淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿,甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。公仔箱論壇6 Z6 I- f& G1 I! E+ Q
D/ i2 b/ Z; D: r( R7 m不加防腐劑人造色素
! U+ m" g( y& b& X, lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _: r4 Z, e1 j0 a# M- h: j+ Z: u: JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘管製作過程耗時費工,但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法,他幾乎每日清晨5時起床,開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿,為得豆花細緻滑嫩的口感,他前後最少耗掉4小時。www3.tvboxnow.com& r3 r' v% g" L5 C
# M/ Z) X( [# @! ^& b“100%沒有防腐劑,不含任何人造色素,更不含石膏,老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方,只是在原料品質和火候控制上精益求精,最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”公仔箱論壇/ m5 g# D- c1 {: t+ D0 Z
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賴振鴻語帶自豪地表示,店裡的豆花新鮮可口,即使是患有糖尿病的人也可以安心享用,只需交代他別放糖漿,純吃豆花也可以很美味。tvb now,tvbnow,bttvb f* y1 l- R5 Y
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全程不添加防腐劑及人造色素,維持了豆花天然健康又美味的小吃精神,這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。公仔箱論壇5 G* q0 D6 t* n
8 x& `1 _2 _# E1 j7 Gtvb now,tvbnow,bttvb曾開十數間連鎖店公仔箱論壇1 Z6 n' y! o0 W1 g- y9 G1 R
! U: s( [- ?# k* X8 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從創業到守業,偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。www3.tvboxnow.com# J* w* g7 b% {: g. c% j; b) ]; @, A
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這麼多年的生意,這麼高貴的手藝,難道沒有接班人嗎?tvb now,tvbnow,bttvb' z% p8 B. Q* Q t
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賴振鴻說,一開始是他和兒子旅遊台灣時,發現了這塊豆花市場,所以父子聯手創業,還曾經一度拓展成豆花連鎖店,開了十數間分銷店。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r: u' t/ I6 ?) j. V
1 z" Q B& J1 e8 B, ?公仔箱論壇生意穩定下來以後,兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工,已另外在文具行業裡開創天地,留下他堅守這份手藝和店鋪。
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|9 `7 K) t& }0 J1 W也許10年,也許20年,這種堅持品質的天然豆花,可能再也吃不到了。
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" N0 Y# V$ @6 a【店家Profile】
% y$ z" E2 B1 C9 V, Twww3.tvboxnow.com主打:無防腐劑天然豆花
5 |& D1 Z: w5 s, w+ I, E4 ]特色:除了原味白豆花, 還有9種特殊口味, 顏色繽紛的豆花, 無色素無人造石膏添加物。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _& }# |3 h& ]+ d: A1 c, I
檔主:賴振鴻
7 o- |" p( c1 j0 |' Jwww3.tvboxnow.com歷史:18年公仔箱論壇, I0 W6 H9 l- x' [, _- C) M
環境:樸素的舊式店鋪,十分涼爽。
9 n! x0 H6 I; |www3.tvboxnow.com價格:原味豆花RM1.70,其餘口味一律RM2.20。
2 B! K" B: S' \停車位:熱鬧的舊區商店,蠻難找到空車位。公仔箱論壇2 R8 B6 q, t5 B- A
推薦:有顆粒可嚼的草莓豆花,與濃郁的玉蜀黍豆花。
" P4 O! }: P7 z5 y心底話:在這熱到想殺人的氣候裡,將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水,咕嘟一口吞下, 既解渴又消暑,感覺舒爽極了。
C* ]5 X0 X% k7 \; R2 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `" P3 s4 w. a, ~$ ]) o3 Dtvb now,tvbnow,bttvb天然豆花小食店公仔箱論壇6 E+ J' Q+ r( s8 S
地址:53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.% O' _ K% n, j G
營業時間:10am至5pm
7 ?( h8 U" {, r1 t6 N9 t. T' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話:03-7782 3558
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* }' S$ y3 C% ]1 K5 U3 U公仔箱論壇你知道嗎?
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有助降低膽固醇
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豆花最主要的原料黃豆,它含有大豆磷脂,是生命的重要組成部份,對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用,加上黃豆中的高植物蛋白,富含人體所需的8種氨基酸,有助降低血液中膽固醇的含量,減少動脈硬化機會。
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6 C, c9 Q, k: s: C3 [6 J# e公仔箱論壇經常食用以天然方式製成的豆花,不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益,而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |