: @; s u: u8 E' R公仔箱論壇大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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! ^& T' M1 @6 k) q4 o& F- G阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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6 \/ T: h' {2 l, M新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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7 t, \" q' s. |! Z. |& I9 t% n公仔箱論壇蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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. k2 g4 d% k+ {; ?: `- E; }公仔箱論壇傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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* R5 e3 q% r( p. F& s& W2 S公仔箱論壇阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。公仔箱論壇8 i! v: u! e s% C9 r9 m
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- ^) z2 E3 } u O( Ttvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com: o0 N, X1 S7 a4 {; b1 m5 v' n M7 _
報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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/ ^! l+ n/ y* z9 U! j/ qtvb now,tvbnow,bttvb元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。. ~ R9 s& F) D N( i+ ?+ H% m
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。www3.tvboxnow.com0 c/ \- e3 {0 |- L: G' ^4 ?
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。! W- B5 P5 C6 D! Y
$ G( } d5 l, t: H" l" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《泰式甜品武莫查查》
9 U) R9 @+ C" e: R% R! V地點：大英義小販中心
: s$ N# N* c! _4 g營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）www3.tvboxnow.com7 M4 ?5 s! Q3 T/ X2 _: @
價格：RM1.80 - RM3.00
9 W% v3 H/ [% `2 x; G1 `公仔箱論壇聯絡電話：016-48730678 V6 E" p+ W0 J' K: c7 T. c% {
, j. v3 c7 o }1 zwww3.tvboxnow.com炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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: t: O$ A7 g. g6 G( y/ d' a P此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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. y; l7 C$ K1 J3 \7 p9 Y# bwww3.tvboxnow.com《新鮮椰漿武莫查查》
9 ]: ^' k5 z: ~ M* hwww3.tvboxnow.com地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
! i4 b$ o) I3 y6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）$ A8 e- ?- f2 \
價格：RM2.00公仔箱論壇* s" _3 n9 c( |9 H
聯絡電話：016-4933228- e9 {# L" t; w! l% @
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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. P$ G. \; U" s J8 R5 p# vtvb now,tvbnow,bttvb經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
' A) B1 L2 p# h: c$ f; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 }$ M. w# V |* @' P
他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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- ?) y- R: W4 ]3 z4 ^/ L1 s他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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& k2 q7 P9 Q; \$ g! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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9 { Y% T" q4 ^# }《傳統式武莫查查》
: t2 a% \. c6 p7 d* B9 X地點：七條路巴刹/ `6 k# b+ }. d
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）+ y& F7 ^& P0 a
價格：RM1.20
6 K9 m2 C" E5 g- g) a. ~# C+ V聯絡電話：016-4236381tvb now,tvbnow,bttvb2 _; E6 |* |: [! J; w
: A# i& [2 z( ]& [! x* x! ?傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q# f" p+ z, W+ M9 O+ I9 a9 }
6 |- b& C: @) I( Mwww3.tvboxnow.com應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。" D, [2 ]* N& T5 o+ b3 A, w
3 ]2 M2 ~# B8 _- Itvb now,tvbnow,bttvb她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
