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主料：刁子魚1條公仔箱論壇& V! p- Y2 T( {- w# q0 ]9 F+ \! z# e
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輔料：青椒1個、紅椒1個、豆鼓10克tvb now,tvbnow,bttvb4 H' @7 E% w/ l
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調料：沙拉油45克、食鹽適量、醋10克、雞精半小勺、薑10克、蒜10克、料酒10克、白糖3克、蒸魚鼓油10克、水適量、胡椒粉適量
K$ C" z( u* {* f* u; ]4 i3 B$ w& a鼓香陽幹大刁的做法 1 陽幹大刁解凍 5 ?& G8 c4 i1 k" u; W( d
' O/ S6 i. L8 V1 j- n9 x2 @) S 2 青紅椒、大蒜、生薑切末，幹豆椒泡發瀝幹水份 公仔箱論壇4 ^# X: u' {0 D4 f$ r) v
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3 煎鍋入油，中火燒熱，下入刁子魚，煎至兩面金黃 www3.tvboxnow.com* M: j6 S, B) m: B
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4 將魚扒到一邊，將青紅椒末、薑蒜末、幹豆鼓下入鍋中煸香
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4 d- N. l9 R( |: L5 y3 ] 5 倒入蒸魚豉油，加入雞精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水
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6 收至水分九成幹時吊點兒糖，即可起鍋裝盤 |
發表於 2012-8-20 11:56 AM
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