[甜品] 焦糖薯球

nt1972

材料
, a* V& }& q: e% Z, M; I新薯　2磅tvb now,tvbnow,bttvb: q" d( f, c* ~
牛油　50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k9 v( L9 @) X3 G* x/ j, L6 u! _
砂糖　200克公仔箱論壇0 E  g; f* x' u8 [! b8 w
公仔箱論壇( j; ?+ S0 |% V, K  A. \8 V; j1 W2 r
www3.tvboxnow.com) `2 C6 @" h. C
做法
& M" ?' }( R6 ?1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
" ?  D" G$ v. H: H
% ~; Q# H4 Q6 y& i& S# A+ R2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。tvb now,tvbnow,bttvb& j  t3 c$ k+ E5 o/ i8 I5 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w, [' _! O6 U; \" z
3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。公仔箱論壇- ~' N' i: h  F+ A9 B0 v: I
www3.tvboxnow.com# i* h, L8 s" j% A

: _( l- x* B" @+ r; b! G+ ]貼士
- h9 m' G. g; O& y# R7 t公仔箱論壇砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。