[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】
- G) t! S* j1 e. Z〔澎大海+蜂蜜〕
& }+ @# D4 h+ O5 @) t公仔箱論壇将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 0 C  o' G+ c. k8 Z/ I0 B
〔罗汉果〕 www3.tvboxnow.com8 t8 C8 @) w( \0 |8 j
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， tvb now,tvbnow,bttvb+ H* u1 G$ s( c5 \- _# H+ n- b% c# t
可进行自由基清除。
3 u7 H: S' k/ X7 {' {〔甘草水〕
8 ?1 W5 M! J' T, x! Ywww3.tvboxnow.com将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 % I% w4 X; x2 ]. g. V0 p% f
〔麦门冬+人参须〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i/ {0 L0 a3 o) X) P
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J+ K1 {. x8 A, m% b' n( G* _
〔菊花茶〕 www3.tvboxnow.com  `1 c% d7 d' b2 S" _% L
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
3 Q% K( ]* T5 d5 t开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕
+ d: W- S( }4 {1 w7 wwww3.tvboxnow.com将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。

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气血双补安神粥
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【材料】
* o2 w( T8 R6 B+ M公仔箱論壇酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】
9 T& |; S: j# K1 `, p: S( w1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 2 C7 Q% U2 I% f* y# `! g, ~
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a! y0 ]$ J' t( M! i6 U2 S; \) \2 I
【说明】 6 i7 h) _/ F3 [5 A! c9 W
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。公仔箱論壇% n9 C4 G& i, h7 t) W) g# [9 V

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润肠安神粥; b! W7 u) K5 o. T
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【材料】
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
6 n# w% s1 C5 ^公仔箱論壇【作法】
8 T/ N! g# w, M0 Iwww3.tvboxnow.com3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 www3.tvboxnow.com4 t  k% \( X2 |7 c, Z% j
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 4 `3 ~3 G6 W# u2 ?/ O
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 + P* c4 Q0 l7 P; c1 P; o( ^
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 1 J' [7 ?( |1 H4 D7 Y
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
2 b2 b1 @8 T  |  e【说明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 : p& h$ {- I4 u. a
【注意】 tvb now,tvbnow,bttvb/ b0 e, d+ t8 o( p2 Q
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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) l! R3 q" `3 Dtvb now,tvbnow,bttvb补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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5 @9 l( \) Z" G- `& L  K【材料】
% e! U8 {/ H" {0 m; L公仔箱論壇新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 7 Q5 y2 ^3 M. ]. F) r9 D7 H
【作法】 % f6 g" k- K. v1 w$ p5 O* k3 {
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
7 U" @8 \. [, e, T. \(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 tvb now,tvbnow,bttvb+ e6 n) n3 w/ t! B( y0 p( h
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
, y7 f( V& u- Z, O(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
9 G$ {( @. k  M公仔箱論壇(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】
) Z+ w. B0 C/ B; ~5 K党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
1 k& ~' d1 \" u% Jtvb now,tvbnow,bttvb茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 ; t. m8 x9 n5 s0 M! b
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妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 " V/ ~0 l0 l! i8 ^0 r: z
【作法】
$ l4 E3 q/ K, E! ^(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
  K, [4 h; O4 @2 O) |$ s& }【说明】
# @; V4 B8 A# V9 V紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 9 A$ }1 \) ~" A2 Q* C
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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小儿健康点心www3.tvboxnow.com: Q1 m6 c9 }0 a; I7 P$ H6 F

6 V3 b+ l# I# T公仔箱論壇【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
* s$ D1 F/ N9 V9 s) Bwww3.tvboxnow.com【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。公仔箱論壇3 D7 X/ d, @# B; z) X) T% J
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 , p7 ]9 q& W: r& Q
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
0 m- |8 j! V/ g, L       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I9 ~1 L  K. U" D: N0 z9 M$ E
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 / Z7 y6 n6 V( T. z
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! y* o! v( R3 Z6 v2 lwww3.tvboxnow.com山药养生元宵公仔箱論壇4 t; n, {4 g! p/ o1 V- j

【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 tvb now,tvbnow,bttvb. u1 m, Y4 v) a' J
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
+ y+ F& S" u, A4 \, p          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [* y$ B8 t# ~4 A: z
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 / H1 ?* \- o7 J4 n4 g3 m5 k
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb" R3 V1 m) o1 J! ^, x# z- k: F; @4 T

【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E6 Q/ B4 \5 I$ O- A8 \* y8 r
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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! }% ]4 a. G0 ?$ Z2 p补气养血精气粥
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- Y: `  D: G* s& Qwww3.tvboxnow.com【材料】 " s. R" z* F2 ~- p/ `$ m
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】
0 P3 t, k  @: R9 A3 M(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R+ Y2 y8 F2 c; p
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 5 q  V5 {) ]0 a# a* L9 r, w
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p2 U. M' k1 {
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
1 A, X( P( y8 `* @/ q; o公仔箱論壇【说明】公仔箱論壇6 V- Y) B  M9 G: {3 n" Y
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。

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; p! Z4 O) Z1 V& o( T清热凉血──莲藕汁; u5 \+ Z& `" f+ d7 b

【材料】
  O+ `' Y5 q, N- H$ k藕节5段、适量蜂蜜
* k9 U0 V% }0 Ntvb now,tvbnow,bttvb【作法】 $ E; D- p8 E4 F  J2 c2 ^3 R& }
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 - d3 e: v$ K4 F  h
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 0 _/ q# }5 I8 U& V
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
& l3 d& |1 [% f) S) Y, Y; A# _9 x  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳! s" Y5 I7 U& Q& d7 T( T7 Z3 K! q

9 T! Q2 Z3 Y& \9 y- |' Z6 T) M补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
, Y' S; F8 N; Ltvb now,tvbnow,bttvb6 g9 G  v+ e7 @: H7 z& j7 f% P% v$ M
【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】
1 L2 Q' z2 @7 u, x& Y+ H公仔箱論壇(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 ) m1 r* K4 K  P- @) g" ?* K

# M7 m. _$ r1 A& G9 x" e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [# j7 I" R7 w
黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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( |/ C4 r! Q3 l$ D2 Y# _0 f) K, L【说明】
3 D) V  s. h- v8 ]9 ?* l7 c 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。公仔箱論壇; W* G' e1 P5 f2 S2 q) r
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
  z/ o8 |1 L) g$ V公仔箱論壇目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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风热头痛改善露# [6 n4 B/ a: K: p
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
# {) h% \: {% X$ H4 a1 W% Y【作法】
- ?4 \! |8 O- C# D+ G白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 www3.tvboxnow.com& c- l+ o4 M2 S0 `9 V+ e% N
【说明】
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
+ j/ ?5 I9 k( c6 a$ e6 q奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。公仔箱論壇0 M3 y4 B# ~1 s8 S* `# T( n
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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草
: w8 W2 v* E) Y( ], y+ z; ?【作法】
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。公仔箱論壇" M5 f2 m3 p/ O7 @( g9 h& K" l& Z
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
& z3 c( n+ n1 X* I6 Gwww3.tvboxnow.com【说明】
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]* ^! ?$ k$ l* h& r
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 www3.tvboxnow.com& x% s6 s9 j, J- K' x

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肺热止咳凉血茶tvb now,tvbnow,bttvb0 ]  M. U8 u  P$ U9 O- V
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
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1.米洗净，浸于清水中。
/ l* W! s7 u; lwww3.tvboxnow.com2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
9 G3 G7 j7 Q2 z+ `7 Jwww3.tvboxnow.com3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 www3.tvboxnow.com6 G+ ?) ~4 r6 P' ]0 ^* ^
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐