[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

itsctsu

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。
2 t( z) s+ @. ?% N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ E8 E' M8 C5 k2 p+ |) r
滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。
% p7 _5 M& C, u' e. t# p$ btvb now,tvbnow,bttvb
* E9 v  v  g3 U/ K, W3 ^滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。
& s7 R& B' a3 c1 K8 a8 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. O, N4 q  S1 L0 {+ P
台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~% j" u& W# {& k
採訪、攝影：《飲食男女》
* y' s4 g$ r6 c& B5 }2 u; v' a) Twww3.tvboxnow.com金獅鵝滷水專門店
! @5 j9 X' z" n, s. n. W4 e地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活www3.tvboxnow.com+ a1 \( F# B# k
電話：從缺tvb now,tvbnow,bttvb* G. m% M+ k. U0 M7 `
營業時間：8am-11pm
0 q' l: o  E- k人均消費：$51-$100tvb now,tvbnow,bttvb5 \2 a, D1 T' I. r! ~- ]: r

1 k' H% M3 \: W3 l
# I) H8 G% \. E0 a2 B; M
, X  J- L' ~# F( L2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 G5 M' v. V* d, {& X6 @

) p2 e* @; u2 H; J) Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |7 _' ?+ u/ G. n

2 s( o9 @$ Z& f/ l* _  [! A; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r( T, {3 X! F1 B# L3 u2 q

+ w2 g; Q6 ?& \, \' Etvb now,tvbnow,bttvb
6 X' G0 S, Y, f* y" a公仔箱論壇www3.tvboxnow.com2 ]! s" Y1 W; k" ~& Z  V2 ?7 y

8 j) F, U) |( J
5 I0 {: M4 t4 k: ^. Z  ]5 `tvb now,tvbnow,bttvb' x( P4 s& R) N  x

' t. o2 x& L/ Z# i
' C6 ]2 o7 c7 P$ @, a6 c) d! Cwww3.tvboxnow.com
$ n' b# H0 b7 T" Q% \www3.tvboxnow.com! L7 u: o' N0 s+ y' l% J5 U( P5 ?
: R+ h2 n5 [3 g' G