[美食介紹] 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
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佳偶天成
; o1 ~$ E0 T9 T( Zwww3.tvboxnow.com主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. G6 F7 X1 ?2 Q$ X/ p' q
　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
  Y! ~1 B+ b7 `! a6 S2 R) A; R　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 k  {& j7 n- F9 b: o
　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。
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香芒鸡柳
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。公仔箱論壇$ I7 j) e- a9 m+ M) c9 w$ }
配料：公仔箱論壇) c7 [- w* D9 V% y7 }" X- A
　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。公仔箱論壇" d. s% m( x( @6 V0 ^: R
　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
* j. Q. f9 }( Q. J做法： 4 Y& b1 h' Y+ r( Z8 }9 H3 `
　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。公仔箱論壇+ G: M. |- g3 v7 G: G) g9 ]
　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。www3.tvboxnow.com) o+ ^7 r: r( n, [0 L+ N

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) H0 r: [& n( c6 h' {  n: q' R+ P鲜果虾肉沙律
1 W" w# W: `2 @. X- E公仔箱論壇主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
做法： tvb now,tvbnow,bttvb- S# U8 p- ]* v1 M3 o
　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。$ L: U) m3 z! w/ n$ F0 D* V
　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
; E. B7 \3 L# S# Z/ W1 q& y0 S　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
3 P# t/ J; i/ e( ^tvb now,tvbnow,bttvb　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。
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什锦海参羹www3.tvboxnow.com9 C( j; f# n1 ]
主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
: y- u& ?: ~1 |公仔箱論壇调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。公仔箱論壇& m5 E5 W: u: j1 {
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W& D3 Y( W8 K& T$ ~: L6 W
　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。公仔箱論壇& X. C1 Q4 t8 S, I" a* q
　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。( B' o; W2 W; @; I1 A/ e, d/ _
　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。7 _( U8 Y' i  w6 o! C4 u
　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成