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0 O0 s# j# p0 Z7 c- u r9 [2 K3 A$ ktvb now,tvbnow,bttvb本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲
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做法： www3.tvboxnow.com& u, N$ h( c, s9 e
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' c% c# X4 S, I, A" F- {1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用；
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; t. E. u7 v `( K: a) w( Rwww3.tvboxnow.com2、沙薑用刀背拍碎，備用；
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2 C+ E, J- l5 j+ N7 j公仔箱論壇3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾； www3.tvboxnow.com5 k, s* [ m- m, C$ R" z7 J" R
8 _- r. i+ |# P. n) D* I4 O' \4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動；
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5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟；
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6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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