泰式鳳爪 www3.tvboxnow.com/ E$ S: I8 S" H8 f
材料:4 z* i2 K4 i+ |
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
. h8 I8 l. Z. R3 S/ j公仔箱論壇酸辣汁材料
# V( u; o9 e8 Q魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb: ^) ?6 R( E N1 G L8 S, @, G
製作過程 8 ?/ G2 N3 a9 p: J# a7 l
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
7 Y! q* T: ]- R# ^; G9 v6 C# `2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
2 r ^) e5 d9 n/ H& Q/ i. m; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
A6 E" |/ M6 G) ]# c4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
# X( g9 y# f% L* F公仔箱論壇材料:
5 [ Q# O% t/ {" J7 K% `: p' L# xtvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,) ?9 M/ R6 Y* ~: x# Y
調味料:
! D8 F( ^$ [: A C( U. s" N" P( h( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
: Z$ m7 Y* z3 r( y$ m, A9 otvb now,tvbnow,bttvb做法:
r8 y5 h9 v, z" O Q8 d2 H; n1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
3 q6 c ], x1 c p9 ?# utvb now,tvbnow,bttvb2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
3 d/ |0 h# O+ S/ l5 w; I" ~www3.tvboxnow.com3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
| 