來源：大洋網: _; F3 `1 B6 ]0 ]/ r' H5 W
- Q' l% l) |1 cwww3.tvboxnow.com
2 L3 P6 Y5 f6 Q2 `) u! B, A0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a/ Y" Y/ r Kwww3.tvboxnow.com湘菜是我國八大菜系之一，其味以香濃、鮮辣為主，幹、鮮辣椒和剁椒是主要配料，而剁椒蒸芋頭則是最具湖南風味的農家菜。陶陶做此菜時，選用個頭嬌小的芋頭仔，經水煮切塊後，與剁椒拌勻調味，下鍋清蒸即成，綿軟香滑的芋頭吸收了剁椒的鮮辣之味，味道一級棒！ i$ M2 k- i, z" {+ Q# `
% |; H7 X) I* N0 m- B5 {烹製材料(三人份) O4 D" y( p8 p4 E' Z& M- s- ]
% U& {* N) Q/ R& o: ktvb now,tvbnow,bttvb材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O6 }3 L, n" s" V. N
www3.tvboxnow.com: ^& q" C& f, y) F6 _* H
小芋頭(10個)、紅椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5湯匙)
# i3 G; B# h$ {! L8 Q0 X
8 i% ^9 e. F2 R7 y9 ~5 S( u* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c/ M! k, _9 f) r! m- [ n1 }' h
2 b* L: I) j- G! a# T' h公仔箱論壇油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) www3.tvboxnow.com+ r7 Y( ]3 }/ l) [" b' {
# K$ Z! w+ S7 s# K4 L+ Y
6 u2 D, \3 }" awww3.tvboxnow.com2 ~0 L: \# |7 D" h- R
小芋頭洗淨，放入沸水中加蓋中火煮20分鐘，撈起過冷河，靜置攤涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o) Y) c" y( L8 b; B
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) [( B& E- ]" X6 x
青紅椒去蒂和籽，洗淨後切成三角塊；指天椒去蒂，切成圈狀。 www3.tvboxnow.com+ J& |, {, d, }& F( m3 A% D
0 v# |. P' f# A& y# F- o; wwww3.tvboxnow.com削去小芋頭的外皮，切成塊狀，與青紅椒、指天椒一同放入盤中待用。
4 p( j6 C2 c, p M/ |
{( ~* U. J9 l1 ywww3.tvboxnow.com往盤中加入1湯匙油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和5湯匙剁辣椒拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" `6 g8 Q* P- Z# C( \- e
; x6 F4 d" ^; |1 _- }" W- v: f燒開半鍋水，放入剁椒芋頭，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。
6 p. d( f( q& A( l& p4 u2 D
2 P7 Q; @4 G" Q4 b! {' D9 X公仔箱論壇取出蒸好的剁椒芋頭，淋入1/3湯匙香油，即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb' _$ Q( c) |9 Q9 m T
公仔箱論壇) ?3 S! z8 a" k) O9 r
" R j( O3 Y4 D/ I
/ U6 u3 l1 H: L* L) w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# T3 H+ q% r' |1 H7 F
廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s& D' U8 d! i7 }
& s2 g( o6 j: `6 s2 C8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
* {2 r7 P( S4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、小芋頭要先用水煮熟，才可與剁椒一同下鍋清蒸，可使芋頭的口感更軟滑，味道更均勻，直接將生芋頭與剁椒同蒸，吃時容易夾生，又淡無味。
# s; Z& G& ?+ ptvb now,tvbnow,bttvb4 v# [" D# v$ a# U
2、剁椒咸鮮味重，但辣味不足，在菜中加入指天椒和青紅椒同蒸，可加重鮮辣之味。 " P9 B8 {2 `4 X2 Z
7 N q3 F6 k6 s# m e# K. P7 C
3、芋頭不宜生食，食用未煮熟的芋頭，其黏液會刺激咽喉，導致不適，所以要將芋頭煮熟煮透，以筷子可插入為熟的標準。
4 Q! n% s: }5 J z) t) m& stvb now,tvbnow,bttvb) X2 I# {4 x" i( H
4、芋頭的粘液容易引起手部過敏，瘙癢或紅腫，因此處理芋頭時應戴上膠手套。 公仔箱論壇4 h/ [& i' ~7 Z& }6 g. |; Z8 x
/ a9 j3 m" w6 M4 {8 b
5、芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰的功用；但芋頭含有較多的澱粉，吃得過多會導致腹脹。 www3.tvboxnow.com4 W7 v, q8 z+ p2 A0 @; V5 d+ L
公仔箱論壇2 x- r, M* O: X; v, m
5 h' b. A3 |- s$ L D( v延伸閱讀：
' V! B5 \& @3 \9 l$ V
D2 Y/ l, t% W% C8 O+ K公仔箱論壇Cereal Flakes Healthier Than Puffs 0 i2 G; V) m+ ~
/ B$ S" X _; D
Cola Causes damage to Women's Bones ! f) j; Y6 p: M; u) T+ @8 y7 c$ W/ }* [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H" U3 ~ f* D' i
Modern Studies of Vegetarian Therapy 4 S& S/ _7 p4 U1 q. U
+ Z. G; y; j+ K0 Q9 H' U# @3 I公仔箱論壇Tea: Drinking to Health and Beauty
" _; d/ o- ^" b8 I" W公仔箱論壇
/ L1 w: |6 J' Y6 G! F: q' U |
發表於 2008-4-3 08:53 PM
| 
