[中式食譜] 蜜糖豆蘿蔔炒金錢腱

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材料:       i$ v! W* j0 q0 i" x7 `& F9 A
金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片7 A! Y# }4 n+ a* C7 Z# B  I

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8 X. ~- I+ ^0 O- y3 ztvb now,tvbnow,bttvb調味調味料：
$ D/ V; I' D6 t! J水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量 www3.tvboxnow.com2 |. y" F; {( B/ l- y8 v
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醃料（金錢腱）： www3.tvboxnow.com2 j) I' ]7 z) a3 X
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙
% }: @9 ?, v! S7 |$ o9 m6 f公仔箱論壇www3.tvboxnow.com& n  z3 R( b) U0 H( w' k% [% v1 b+ Y
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做法:     
& V* f0 a: f4 ?4 ^& K0 Rwww3.tvboxnow.com1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。2 I1 T/ ^! m9 F7 P, ~+ D. ~) D8 U+ L
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2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。
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) S- @+ v9 o1 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。! w+ k9 D, w: }& z2 ^- l
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4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb# z$ t1 t5 ^2 B, [: K

. [) z! {% n( w4 O: z5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。. b5 R- ?& x- t* c3 C! K

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