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* t9 Z5 E0 ~5 k2 S# V3 h; M" k( E Nwww3.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [6 R2 Q i7 K) ~
皮蛋.....2顆
. T" X8 W( X) y- Z; p4 Q NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒.....10公克5 q+ @1 [, C7 s
蒜頭片.....20公克
5 |% Y( y# T' `$ S9 u蔥段.....30公克
% v) g5 g1 c! a: A- d, `0 pwww3.tvboxnow.com蒜味花生.....45公克
1 l2 d+ ~: S4 S7 Kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ U' O! F+ k: S7 a; }. r% s& l2 S
5 Q7 d, i) w% @& S6 w- \www3.tvboxnow.com調味料
- V+ t$ e+ y/ Z" h8 nwww3.tvboxnow.com醬油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I6 ^+ |5 f% M7 g; W
糖.....1茶匙* @+ ~. n" p6 Y/ D/ X
白醋.....1茶匙
2 O1 I$ v+ i7 G* L0 \香油.....1大匙
* _+ V& G% W+ k& z; g4 s3 k% D5 e7 w公仔箱論壇水.....3大匙公仔箱論壇/ z- l2 e; w, D
料理米酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 l; x+ R% }: q
太白粉水.....1茶匙
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) i2 H- c) {) \0 |; d2 Z9 X+ o" |8 u作法公仔箱論壇; @$ n8 Y0 U! W5 N
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
9 Y+ z$ N4 G! O* p. o公仔箱論壇
6 V/ B3 L8 X; u0 O8 ^2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。2 P( A7 g( p; V M9 p
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3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。( O1 k# S' O" u7 p2 z2 b" `; _+ T) ?7 k+ S
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: {2 W' K2 x) U1 h+ d% h8 vTips
" W5 Q+ y# M$ F. L5 @皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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