 公仔箱論壇9 V' J+ s% t" Q. x& A8 ^# b7 B" q
" W- q( W( `- B: r
材料
6 p1 B2 @1 y P: k0 X- c. I3 v皮蛋.....2顆
' P0 Z) I7 D6 Q+ e5 L& O4 ?2 L5 ?+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒.....10公克
4 F5 R/ y# e, f) N0 W& `; S公仔箱論壇蒜頭片.....20公克
! u6 h& q- \4 C$ z: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb) ]/ d5 X% W, i* F+ T; X
蒜味花生.....45公克公仔箱論壇4 h! Y) a8 m4 s* b
www3.tvboxnow.com! I# P! C! b+ u) k
. j0 E1 J% S9 N$ n3 swww3.tvboxnow.com調味料
2 T) R+ ^; d1 B. ]2 \+ ~$ r公仔箱論壇醬油.....1大匙
. d! S# t- \9 G; J; Cwww3.tvboxnow.com糖.....1茶匙公仔箱論壇! l! k& F+ i& {0 m% m
白醋.....1茶匙0 _' t9 D& L- h, U8 c5 X% W
香油.....1大匙- P, U; k2 V+ C3 n' S; M
水.....3大匙% b# B) U+ W4 V! R7 a& P
料理米酒.....1茶匙
4 a" \8 p3 e6 p太白粉水.....1茶匙5 O8 g# ^4 D2 `
9 X$ i* k' [- B# ^7 D公仔箱論壇1 ~- ]( e7 I8 ~& Z( M, z/ g. ^
作法6 A5 I8 v: R4 i S" _( L
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
9 P" ?0 s w4 ~6 d* g) e( K5 W" O公仔箱論壇公仔箱論壇: L/ N, @7 z7 D- O) @8 `
2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。3 F0 H5 ]$ G, u6 f6 E" _/ L X
! p8 \% `/ S/ s; E/ b: _; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。& R8 ]2 P- y2 X0 J# H" b
tvb now,tvbnow,bttvb; T6 K* Q7 V9 U1 L( |- u
6 H2 h: u0 b4 l+ r7 u* Y7 y公仔箱論壇Tips公仔箱論壇# R- ]* u/ g% H5 I2 m6 d9 f% ]
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。. _" q2 S' X, _6 V1 C2 f
8 m; |3 J9 l- S7 r4 z |
發表於 2014-12-20 04:07 AM
| 