[中式食譜] 味噌貢丸蛋花湯

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# d+ e2 l+ ]( D4 h3 U. Bwww3.tvboxnow.com材料www3.tvboxnow.com( a1 z, [7 |8 x0 K
雞蛋.....1顆www3.tvboxnow.com( s* f* D& P6 W9 N
貢丸.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ x7 L& K2 y
味噌.....2大匙' l9 z! X- }8 O5 \3 {% |
味醂.....2大匙# r6 ]$ b+ F, K: i3 z4 y
水.....600㏄公仔箱論壇9 O0 i" K: ~& t5 p* A5 h0 H$ t- W
蔥花.....少許0 l1 A/ @* L$ _5 X) Q6 D
韓式海苔片.....2小片
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作法
# z7 f; V+ v9 Q6 Q' }1.雞蛋打散備用。
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2.將水倒入鍋中煮滾，放入貢丸略煮一下，加入味噌煮至再次滾沸，再加入作法1的蛋液呈蛋花狀，再加入味醂調味。
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3.取湯碗放入韓式海苔片和蔥花，再倒入作法2的蛋花湯即可。tvb now,tvbnow,bttvb- `) s# V2 K; [5 P/ V# V2 i

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很多人都煩惱不知要如何做出漂亮的蛋花湯，其實只要善用細篩網這個小工具，用篩網過篩蛋液到湯中，就可煮出細緻的蛋花。 公仔箱論壇9 N7 y* E# N* W8 J& K; c

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