材料: 公仔箱論壇" L* q1 u6 z2 m Z
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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調味:
5 F' b3 r1 F: i, I$ R: Z公仔箱論壇柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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* U/ a7 P& A$ i$ b- a+ {" V公仔箱論壇做法: www3.tvboxnow.com. y' h3 Z% l' X: I% O/ P5 `
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" j8 n7 Y; G' _+ @
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。www3.tvboxnow.com# k1 I# D( ^0 O3 J
; { Q+ c1 y+ I" n3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
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z/ e; p8 Q6 u7 W4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。 |
發表於 2014-12-23 04:01 AM
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