[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:         $ T& x0 w9 m: }$ W# ~2 {3 ?& i- y
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯2 T& b) {7 [8 R5 b' q/ j- Z% u3 |

/ M* M5 `/ W6 E1 o9 d* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 S: W0 N, o+ K& v) t" @www3.tvboxnow.com調味:         ' v) b  E1 t% J& p/ n
柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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: E7 ]0 \7 u1 y+ }: {  ^4 t" g公仔箱論壇做法:        
+ e: V5 \& k9 `8 a, j: e% T公仔箱論壇1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。# I% j8 O$ i& ?

! ?! D4 D( Z8 r7 J4 @+ H" O' H3 F公仔箱論壇2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。www3.tvboxnow.com8 W9 @2 W  w  }3 y

$ _5 Z6 ~+ ~- e0 i# ~5 b. D* C3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
( l7 O6 S3 H% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y- \7 x+ h! A7 E& l5 B% c
4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。