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【主 料】:
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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7 a4 H" I* f+ D! k9 wtvb now,tvbnow,bttvb 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点； 公仔箱論壇' n" j4 h; P) M3 ~8 ?$ v5 ~
8 Z& ?$ g! A, D; Q 4.啤酒1瓶备用； 公仔箱論壇' g' _0 M% U" j4 J8 E6 x7 L
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许； + z/ }/ q0 R7 [ r% M: d% u. j
. N( Q/ C/ I# G4 Gtvb now,tvbnow,bttvb 7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 tvb now,tvbnow,bttvb, H3 h; D, M% G8 a: E& r4 J; P" f& H
7 I, |6 A' V& D; ?! M$ |, j% M6 F 【制作方法】: tvb now,tvbnow,bttvb7 Y+ ^! ^$ |0 W# j/ u
1 F/ e) G$ g2 j, lwww3.tvboxnow.com 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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. Q! M. e5 V3 M5 t7 J9 A# v 4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
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# C Q# p( ?: Y5 l& h& A9 m公仔箱論壇 5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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0 \& m$ v' u8 Y* s$ X+ `7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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! J9 g! W! Z( _/ \9 Y9 D 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。 公仔箱論壇4 Q9 d5 W6 O2 S- p% W
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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