[西式食譜] 栗子燒春雞

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材料(2人份量):
, ]3 r" p& ~7 I. s5 f  @4 I! l春雞.....1隻(重約700-800克)
6 z; _3 ^1 O# q  k0 A1 H乾百里香.....半茶匙 0 y2 R; L) n- q9 x. ?7 L
煙肉.....2片切碎tvb now,tvbnow,bttvb: \1 M5 A1 e7 `
乾蔥.....1粒切碎www3.tvboxnow.com! Z* Y8 {3 U- f- o) R
栗子.....10粒 (烚熟及去衣)
# ^4 r' E0 j9 S  G$ J葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半): e, R5 d* M; r  R; h
白酒.....100毫升 tvb now,tvbnow,bttvb0 T- j5 z! Z* e. K
金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# H+ i) h' ]6 A+ `% W
1. 焗爐預熱至攝氏180度。tvb now,tvbnow,bttvb' d& w/ A( e" F! i% d* w
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2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。6 M8 I  S4 d" N9 c+ y: Q2 p6 |
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3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。tvb now,tvbnow,bttvb  g7 Z9 ?! b& M# V/ _: r6 @3 B
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。
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5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。