材料tvb now,tvbnow,bttvb; z! {1 c7 g- `* ~0 j# e. {+ c
乳豬.....0.5kg
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* z- q5 d/ U8 o' q8 {/ \6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 r \/ a& z. u- w! z
浸乳豬上湯材料:www3.tvboxnow.com1 f! r! X8 Z9 c: p
水.....2000ml % p- v3 W4 z( o" d* I
洋蔥.....150g
8 _4 F$ m, w% w+ X/ R4 h$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍.....200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {! z' _6 D6 }( a9 R: ~' r7 g
西芹.....150g公仔箱論壇; F4 [& V: K/ F2 M2 S: U! e7 |9 O, Y
白胡椒粒.....4g
. Y7 ^4 M, A' J3 V: N) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉.....3片
) V0 ~4 |' e& a& J: o; E- x公仔箱論壇鹽.....70g
7 S2 U# o" i1 y0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D/ M$ |: C. b: |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a/ w, R# B5 U" A
調味0 A2 [2 D5 K2 q3 L$ M
乳豬皮水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~/ v' F- w1 q$ V" g% J: T; n
白醋.....60g tvb now,tvbnow,bttvb# L3 O% R$ i8 {- t7 @- `' i/ }
麥芽糖.....15g 公仔箱論壇, ?1 Y! P/ \$ `! c$ |+ M
?汁.....22gwww3.tvboxnow.com6 \9 s- f' k) S' D. z( @7 D
淅醋.....56g / h1 L3 W9 e( Z" J
清水.....31g 公仔箱論壇' \ S. u" C1 G6 C3 X! L
玫瑰露.....37g! {& T- t* |0 e4 l0 {
9 V! b% h# s9 s, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B% j7 }! [6 f
黃梅燒汁材料:
, I% z L p) F) \, K+ s J黃梅蓉.....30g
% s1 b1 d2 u |橙味干邑.....30g
L% p* j! {, B# U; P( Btvb now,tvbnow,bttvb燒汁.....100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T* h- _$ ~3 O5 t: ? Y
洋蔥碎.....15gtvb now,tvbnow,bttvb6 n5 ?8 i" f1 n
www3.tvboxnow.com5 Q3 I- R" J* ]9 `: y9 F
做法3 B P, ?0 U, `; C& H
浸乳豬上湯做法:+ b% E9 V' J7 k0 E! w3 e; E
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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9 M6 o) c. X4 ~3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。, d o. L n( Z! g2 m! S; M5 Q
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2 ]" |: u% J8 Z( Mtvb now,tvbnow,bttvb乳豬皮水:
* E; Z; r, b3 [" V公仔箱論壇將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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