[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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材料:     
! y; C* p4 ~/ v- x- Q! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量
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做法:     
( _, I. u& c3 b8 p5 z% l, n1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。) r$ r& @' ~  o1 U+ E4 S

( z& v* r- c; M* Q4 ~$ k# G+ c( b公仔箱論壇2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。公仔箱論壇  H6 X, s. o) ~$ G
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3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。
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4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。