香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k* L2 W m# R$ p0 k4 F
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許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅2 P( J1 T" F* ?0 P! {5 P, h3 U) ^) h
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著名的深井燒鵝
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" X2 U' v, N0 |6 w公仔箱論壇九記牛腩面
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煲仔飯
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4 v0 W: J$ A! R5 ttvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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' Q8 [) h8 O, F) Kwww3.tvboxnow.com碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：1 i0 q* u# g6 U5 i
% _- ]% ^3 z; f( V. @/ z) g1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。% ^' s# c; r& d6 D! F- `; G
" Z8 K1 w$ {9 b, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb" U) l3 t ~& Z
2 }$ ?1 M. |& @咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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o$ s/ }& Q8 D# G公仔箱論壇蒜泥蒸蝦
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+ r' l" N: ]4 ? r/ [: t; c; K' A公仔箱論壇澳門茶餐廳之豬排包公仔箱論壇& H3 ?& ]; z' d9 ^+ U7 a
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香港小吃——雲吞面： www3.tvboxnow.com/ k+ x, K; g" ?+ O. d9 p
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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( E& V6 G/ v3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 ]& @9 k- Z% E! ftvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 , G- G: H! j- l7 o+ P
2、将其按雲吞的包法包好。 : ?5 c5 ~: t* m' n
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
2 D- c( d. v1 A5 Fwww3.tvboxnow.com4、同上将面煮熟，過冷水備用。 公仔箱論壇8 i9 }. L" F5 c5 j
7 S+ N8 \: K1 n0 r0 V0 x |6 Z. Lwww3.tvboxnow.com湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 公仔箱論壇/ D2 p; k; @* |
$ T1 `& s6 ^# S* u' T: u7 K# N香港小吃——碗仔翅： . i7 A) F) L1 W! ~# p/ Q y* a
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
/ u# @6 ?0 t( }! {. a9 `3 [8 T, `* f材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 + G! M9 v8 ~2 w# r# Y7 i1 X. ~
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb) f2 m8 o# a" _' u- V; c7 l
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
5 [! y4 ?1 w8 g% l; v4 h0 \公仔箱論壇2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
/ c5 `9 W8 x/ r5 G5 c* y# A公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 : d( d% K4 Z: N# O, e4 _
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 www3.tvboxnow.com! e# G& x" [* T3 i
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
