* {7 K1 I' E6 K6 N8 w3 \tvb now,tvbnow,bttvb准备时间：30分钟 # o, L/ B" O) e5 z% ~
烹饪时间：40分钟 , @4 w- o6 h! r. a6 P
用料：
n" p# k3 e& X) Vtvb now,tvbnow,bttvb 嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 www3.tvboxnow.com2 u4 V# D) c, k9 }
做法： www3.tvboxnow.com" P( M+ C# A: H0 \/ A5 L+ o
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
* j8 n7 h6 v: O9 r& t2 w6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 ! @9 d8 S4 t. \1 \4 e
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
G6 ]! P4 w. ~2 E# f# d2 r公仔箱論壇 4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
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