原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋） v7 _; ?8 S* K L# W
6 Q O6 w2 [+ ]3 N+ V8 }tvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g, I4 V" X8 ]0 d
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. a6 V7 Z& U5 t" N! B# w: F
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1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。公仔箱論壇8 o' V! ^6 g5 @# C6 o8 D" [ w
9 m. P1 T/ u7 S2 ?: D4 z2 Zwww3.tvboxnow.com 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G& G0 s; `* u) H. B; Y0 l: d
* m- i7 N8 F" L) ]: Z7 ^( ttvb now,tvbnow,bttvb 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。
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* k7 k+ j$ \8 C- Q7 I0 gtvb now,tvbnow,bttvb 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。
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5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。7 j5 B1 h2 A+ D Z
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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