材料(4-6人份)
. `) x$ E6 { E% v% {6 k/ V }公仔箱論壇急凍雞腿(大).....2支
9 W9 N& ^- \0 S4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥粒.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R' f- w4 b' M( ^# g. j
蝦仙貝.....8-12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B2 D$ W. Z) C- g" i
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5 b! a# P, ?8 U5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb: v& a5 u' m2 e
鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ m0 R! n9 z. Y
糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D8 U2 f' t# x7 P7 t4 w% v
胡椒粉.....1/4茶匙
2 M9 b( B7 R- K" h( l3 J粟粉.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ` D8 G& Y9 R, {; N6 g2 G* R- @
蛋白.....1個www3.tvboxnow.com# [; p8 I- j1 h! u8 c/ z; Z" |
水.....1湯匙公仔箱論壇7 { R" |4 z B
日式照燒醬.....適量
1 T! \( E' h4 [" r1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃醬.....適量
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# ~2 `0 X/ b8 G% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮法/ l0 K6 U0 x) P
1.雞腿完全解凍，洗淨，以廚房紙巾抹乾水分後去皮去骨。將肉切成丁，再剁爛成茸。
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2.取一深碗放置雞茸，下鹽、糖、胡椒粉及粟粉拌勻。拼攏一雙筷子順時針方向攪拌，期間逐少量下蛋白，直至「起膠」。單手托起肉泥，使勁往碗底「擲」4-5下。最後加入乾蔥粒，待30分鐘。
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8 F& U' ~6 L0 \3.每次取少量肉泥，從手掌虎口位置擠出肉丸子，或用湯匙刮出球體。
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5 Y4 D4 q5 L$ I/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鍋，下油，將肉丸子煎至表面金黃便澆水一湯匙，蓋蓋，待1分鐘左右。掀蓋，見水分差不多全蒸發即下照燒醬拌勻，關火。
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, Q# i5 N) M; Qwww3.tvboxnow.com5.取一片仙貝，擠少許蛋黃醬，放兩至三顆肉丸子，再擠少許蛋黃醬，蓋上另一片仙貝如三明治狀，即可享用。5 r; W1 \8 U5 v& e5 s
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小貼士
7 F5 f6 \% k( | h% _4 b+ X, ?- a公仔箱論壇1.麻煩去骨的話可買雞排肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d0 S6 ^, V5 i
$ z( v# G( _- y公仔箱論壇2.仙貝即脆脆蝦餅。當然，採用日本產的、小塊的燒仙貝較精緻，較適合做成派對小吃。
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3.視乎情況，如雞肉太濕多下點粟粉，太乾則多下蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j; r3 U4 F/ w1 l: Z
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4.不喜照燒醬可改下其他調味料，如茄汁。不下亦無妨。
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5 z3 Q7 X3 h) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.勿提早擠蛋黃醬於仙貝上，否則易使之軟腍。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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