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[中式食譜] 白斬鵝肉


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6 }- v/ O# y7 h- x鵝肉.....1/4隻9 [0 c% `$ ~8 ?3 G
薑.....1塊www3.tvboxnow.com6 N  a/ X7 X( j1 p9 P; {3 G, B$ n
蔥.....2支
( d+ w. M! W: ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....適量www3.tvboxnow.com( V) h) }& Q& S# x& z

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調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 R# Y2 y! m; h4 G
1
% t2 b( R9 s1 u5 b, T4 `www3.tvboxnow.com桔醬.....3大匙公仔箱論壇# n; @% d# D1 t* U1 g; i

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2www3.tvboxnow.com6 v$ [! J- R: `8 }+ G! o
九層塔末.....1大匙
- v' ?5 ]( F5 A- l1 s$ d8 U6 F* ytvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒末.....1/2大匙
7 B* c; z# C; `! D! q+ \6 m& n% z醬油.....少許5 \. V7 z3 [/ }$ k) E7 b! Y) A, y5 I
酒.....少許
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- x  B# x+ y6 `4 f, \1 Q" utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ N0 [3 v5 j$ q# g
作法
% P1 e$ e4 n  X! r6 z3 R) a公仔箱論壇(1)薑用菜刀拍鬆,蔥切長段備用。tvb now,tvbnow,bttvb) m/ I" z& |% b" L9 P" F1 a
  
8 Y, M+ l) B( q9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將鵝表面的細毛拔除,再把內部洗淨備用。( w* N" p8 w0 }. I
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(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒,份量需淹過鵝肉約5公分高,酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]' s% d# E9 ^8 f3 b2 a

! _  I' U) r9 F- n9 Dtvb now,tvbnow,bttvb(4)加入作法1的材料,用大火煮滾後轉小火,加蓋燜約1小時後,將鵝肉取出,蓋上乾淨的濕布,以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後,切片擺盤。- Q: N4 O: o# u
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(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬,另取一碟倒入桔醬,吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。公仔箱論壇& ~! \. g. |: L# q( F# v/ u+ }* B

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