伊比利亞火腿源自西班牙語「Jamón Ibérico」，是一種西班牙傳統的醃製火腿，在西班牙的美食中佔據重要地位，更是國家級引以為傲的美食。公仔箱論壇' l- s' x$ u9 V( e
來自巴塞隆拿的伊比利亞火腿品牌Reserva Ibérica十分著名，擁有逾40年歷史，最近該品牌更於灣仔船街開設全球首間獨一無二的概念店，結合餐飲、零售、輕食三個體驗，讓大家更進一步了解西班牙的異國風情與生活文化。
6 A3 z8 X8 p, h' X' O要成為Reserva Ibérica伊比利亞火腿的必要條件為100%純種黑毛豬，源自西班牙的伊比利亞小豬放養在長滿橡樹的牧場上，每隻小豬可在1.5公頃地方，自由地奔跑生長、覓食，以林木的果實橡果為食糧，而橡果是成為真正伊比利亞火腿的必不可少條件，配合其他食糧包括穀物及青草，因此肉質風味特別，放進口裏，油脂即時化開，輕輕咀嚼，口感細膩，濃郁的堅果香味頓時填滿口腔。0 |( J0 v1 w: t. N
& y1 N. e' k1 z3 h; t$ b. w
! E4 s5 o/ a6 o" Q9 P" h8 K9 q9 _7 u' z
0 u( n! G1 `9 P- s
/ E* t" ?: N. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猶如置身地道市場8 q: V, N3 s. _$ [ ~
三合一的概念店Reserva Ibérica樓高兩層，以品牌黑金相間的小豬招牌吸引眼球，配合店內熱情奔放的音樂氛圍，讓大家猶如置身巴塞隆拿La Boqueria市場一樣。店內會有來自西班牙總店的駐店火腿大師Albert Vall-llosada，為大家介紹及即切美味的伊比利亞火腿，除了可以零售外，顧客還可以即場於Tapas Bar享用美酒與小食，如西班牙三文治、沙律等。tvb now,tvbnow,bttvb& E2 \3 S* U" r6 B+ n0 r: U
步上2樓，便可來到休閒高級餐廳Signature Kitchen，以紅色為主調，洋溢西班牙風情。大家能品嘗廚師團隊的創作美食，除了必吃的伊比利亞火腿拼盤外，還有一系列以西班牙食材炮製的地道美食，其中醬汁及醃菜為自家製作，嚴選西班牙食材，以搭配不同美食，將食物的味道展現最佳口味。$ O9 \5 i* ?" ^7 h2 d
「伊比利亞火腿拼盤配西班牙番茄多士」為西班牙人喜歡的配搭，店中所選的優質伊比利亞火腿是黑蹄（Pata Negra），以及窄腳踝、細長腿的高等級，火腿風乾高至60個月或以上，而拼盤內則精選了不同地區的4款火腿，每款火腿都會呈現不同的味道層次。配搭的西班牙番茄多士，屬加泰羅尼亞傳統小食，以新鮮番茄於多士上生磨成蓉，一起品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {& t; I! B) {) }) I; L
世界上最好吃鮮蝦公仔箱論壇$ p( ], h- N! U- |+ Q, _9 K; d
西班牙紅蝦被譽為世上最好吃的蝦，在西班牙深海2000米環境生長，要在地中海水域才可找到，以珍寶尺寸及鮮紅色蝦身聞名。西班牙紅蝦蝦膏香濃甘甜，肉質爽甜鮮美，味道比龍蝦更出色，屬西班牙最頂級出產。大廚創作的「西班牙生紅蝦薄片」，就以薄片方式帶來紅蝦的爽滑， 配以自家製醃菜，混合不同香料的醋，將蝦的鮮味提升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I9 ^+ [) Z; s1 C1 G
至於西班牙海鮮飯為國粹美食之一，以「大鑊飯」見稱，這裏就做了一個細小的版本「迷你西班牙海鮮飯」，廚師以不同的海鮮和蔬菜用上逾6小時熬成海鮮濃湯，再用湯底加入西班牙圓米煮飯，每一粒米都吸收鮮濃湯汁，味道鮮甜；並加上虎蝦、蜆、魷魚、番紅花、煙熏甜椒粉，以及自家製燒蒜蛋黃醬，味道濃郁香辣。公仔箱論壇8 n p8 I: T* I& {
於新張期間，餐廳特別推出優惠價享用Tapas小吃與配酒，讓大家可於店前的露天位置感受一下西班牙人的歡樂時光。其中「烤八爪魚、炸薯仔粒配西班牙香辣番茄汁」屬惹味之選，以西班牙空運八爪魚配香草和橄欖油，以低溫真空煮14至16小時。薯仔則經過低溫及高溫三重炸香後，口感內軟外脆，配搭自家製新鮮香辣番茄汁，用來襯上一杯紅酒，感覺一流。
6 |1 S$ Z8 y+ c, G* y
% [6 U8 [! K. f5 z西班牙生紅蝦薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h! m. R1 f, @* W- ?' Z# L8 K
選用珍寶尺寸的西班牙生紅蝦，肉質爽甜鮮美，薄切後配以自家製醃菜，混合不同香料的醋，令人胃口大開。
, Z5 @/ E$ R" V# O. k公仔箱論壇
4 }4 H/ F) ^' r" l2 k
www3.tvboxnow.com5 v% r2 E! G! U& H1 \6 I
O3 ?3 v: ]7 x$ r* W7 v2 ~( otvb now,tvbnow,bttvb
# t2 N" c4 }) Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H4 m4 N9 v* M
4 N: d: S+ P; z烤八爪魚、炸薯仔粒配西班牙香辣番茄汁
2 `# X) ^; a7 {2 N+ e1 B: U0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由西班牙空運到港的八爪魚以香草和橄欖油低溫真空炮製，伴上經三重炸香的薯仔，以及自家製新鮮香辣番茄汁，辣勁十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X% Y4 O$ u& h
6 r4 W1 E, G( S/ [! V3 U
% O% n- x( L/ q$ W' E' z* t公仔箱論壇www3.tvboxnow.com+ s8 g! C* U, p7 l, ^; j7 F' K1 y3 I
, j+ d, ]% x7 Awww3.tvboxnow.com0 P3 Y8 f9 E! C \5 X- W
公仔箱論壇& ^9 S+ E& r! K) F/ M
伊比利亞火腿拼盤tvb now,tvbnow,bttvb5 t3 R) }0 |9 c
精選了不同地區的4款火腿，每款火腿都呈現不同風味；配上西班牙番茄多士品嘗，令油香與酸甜鮮味來個完美平衡。www3.tvboxnow.com, R- R9 b; v9 X
/ I' N5 l! H0 i6 ~
1 Y3 J! }9 w# K公仔箱論壇
, Y/ e) t; i/ m: _& A公仔箱論壇
8 ]4 F+ {5 x$ V) [- Y* [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# Z+ Z6 L0 T5 x5 m7 f" g' M
1 I8 ]% i, ?% E+ [
迷你西班牙海鮮飯
& _9 O! ~) v! j' Z9 V! y西班牙圓米吸收了香濃的海鮮湯，配上虎蝦、蜆、魷魚，並以番紅花、煙熏甜椒粉、自家製燒蒜蛋黃醬調味，散發陣陣香味。公仔箱論壇- [% o, S! E8 O( q( Y1 R6 {
( I' H% Y" Q0 Y- R7 V) i/ F$ L# R
. I* o8 d! z9 q, s7 G& ~& L& k2 v
1 f& Q& j8 h- ^4 _0 n2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
) S* q3 j' b% g- Q+ Ewww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [6 a0 G0 H$ D5 n* w4 i
|
發表於 2017-6-8 09:18 AM
| 
