材料6 G! E0 y* O% B0 n) i6 c% q
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量- Z- X" F$ b+ P$ P) ]3 P; x
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焦糖
4 m2 O2 Y( A5 K/ |1 o# vwww3.tvboxnow.com砂糖適量
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7 q% U! a/ G# ^: `tvb now,tvbnow,bttvb做法 3 f, _8 }( j Z0 G
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
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# B- V* ~8 a" A9 F2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h1 z C! q7 T/ C5 Z+ W
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。www3.tvboxnow.com+ y4 T/ F I1 O7 C$ O& P$ G
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。www3.tvboxnow.com4 G% A5 ]& N$ H; Q; P* O
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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