没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
) M2 I0 o9 [0 ]9 L* B' i( ]www3.tvboxnow.com姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K* V& Z" ?% b( P$ w! {" R6 a
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； www3.tvboxnow.com2 A" A! X; b' a! o1 m
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 3 w% k7 R+ V0 e. s* G% @& _% w, ?
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 公仔箱論壇; Y6 U# ^0 F0 j4 _5 g! o6 W: n# j
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
; W) e9 H- O9 y/ g: x) I7 X/ Z公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
- k5 d7 \7 U5 ]公仔箱論壇5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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) F" `8 I! _7 [# k$ D0 V2 W o. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 www3.tvboxnow.com/ w K2 m% ], Q4 J! P
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
9 d V& G3 [5 S3 z* j+ ltvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
0 k' t4 s9 D: q3 f4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
0 z; m f* q9 c- j5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 www3.tvboxnow.com! w8 q% ?" o/ ]% S
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 ( L+ ?/ Z9 j3 K
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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