一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
: u& Q8 z% A6 p; B ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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0 {1 P3 ?: }# W X0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。公仔箱論壇' D- l- P4 W `* G! l p: R( I
, j8 b* M8 V5 A1 Q' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q J5 |2 D# C' Y' f% c; O5 E
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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) N! ^1 Z2 R) d& w3 d公仔箱論壇4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
! f! w$ n" L: F5 T! Z0 x) Qtvb now,tvbnow,bttvb煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ tvb now,tvbnow,bttvb1 q# P% B7 Z4 \' e
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。# T5 V; a) U/ }: r
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4 Q2 }8 o7 ?* W( F) x+ g5 R保存及賞味方法
9 j: l# \+ x F( b# i2 M公仔箱論壇冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
& n5 @8 g2 Q6 A+ B1 Ytvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。4 L Q: z0 G/ }9 `
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材料8 V% C ` e8 C6 z% O4 j
蜜紅豆.... 200公克
5 R( P, z* M. F1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菜粉.... 1小匙6 { `! x0 e: D: O/ `8 ] z
二砂糖.... 40公克公仔箱論壇+ V7 Q, V% }. m5 A6 v* W' G2 P( M
鹽.... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {5 N. K0 F; y
麥芽.... 30公克
* ^, r6 s1 [1 P4 R* H# y7 `9 w公仔箱論壇水.... 1杯2 a) O; }! e6 d
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作法
8 U$ H3 G' K. D- d% _9 ?# }! q% S1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
" L/ E: ?) V! h2 R2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
9 Y. [& W! {9 F9 V, k0 U4 R& i$ `0 P3 ztvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
+ n: M6 H8 b6 W; s5 c. l$ qwww3.tvboxnow.com4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" s6 d. p, Q. Z* P( Z
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材料www3.tvboxnow.com& f5 z: d3 U& H! Z+ t
蜜紅豆.... 80公克4 s" E6 O/ w" t( T8 `- r+ U
土司.... 2片
' p. I' \% `( E. C/ a+ d3 @3 s# `雞蛋.... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?* e5 @" {3 H9 Q9 K0 W
低筋麵粉.... 適量www3.tvboxnow.com# _+ d" ?; e. z+ W
麵包粉... 適量
8 c, E" m' e2 w) m4 |7 [' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Q. J8 Q: d: H7 @( ^, b! \作法
0 b7 F4 L7 z' l5 s* Ttvb now,tvbnow,bttvb1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。6 c9 }' y9 ]$ _$ a) f0 f5 D( E
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
/ x" [% Z7 }; q8 c5 R: K$ e公仔箱論壇3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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- Z: J* |! ?* G[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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