2022-08-18
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A) ]% x) X9 z7 e1 S
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f7 y# o& G6 \, u% v1 V
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice' Q4 i9 C0 U8 \4 y4 u$ }0 \/ c& Q
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。% f1 {9 G( l- r, c: e3 f
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2 n8 e, C$ T. j公仔箱論壇這道菜的材料簡單。www3.tvboxnow.com. b) g0 [! w2 m/ \8 U9 i+ B3 K
+ m+ w4 }+ U, F4 p4 ^www3.tvboxnow.com分量：2人份
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需時：30分鐘公仔箱論壇! |6 N, e& _& `+ W: K- }3 j
8 S+ w6 S! k& J/ g7 j9 z. [tvb now,tvbnow,bttvb材料：, w( N+ m5 L& M6 n, T$ q
1 b) ?( ?$ A- X7 W! ~4 x4 g2 s l公仔箱論壇梅菜扣肉 1罐tvb now,tvbnow,bttvb8 R( W8 g. e& U; c* c' d: g
/ b4 ]" v& S" P5 Ctvb now,tvbnow,bttvb白米 6両8 C( j6 O2 b) W9 E% _3 N
% f2 \ J7 b' W* e+ @7 x" Zwww3.tvboxnow.com紅心番薯 1條
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6 ]; J2 |! c( O. U( x1 G$ |www3.tvboxnow.com芥蘭苗 10條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^3 n& b- v3 P9 T# z, {# B
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老抽 少許公仔箱論壇3 M5 |+ N6 _' p% y
# e. \& x& O3 owww3.tvboxnow.com生粉水 適量公仔箱論壇$ a7 ^$ O+ S) ]' D& F
: g' T% A8 r% F, Y# M4 [www3.tvboxnow.comIngredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taels
4 E5 _- T4 z# s9 ?$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H8 j! m2 E- k% K5 kJewel sweet potato 1 piece/ Y6 E' c9 J3 c
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Baby Chinese kale 10 pieces/ o& n8 Q9 [6 A1 I# \0 K! E$ B
0 Y" Y0 {2 i+ @tvb now,tvbnow,bttvbDark soy sauce a little
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Cornstarch water a little j! V9 ^: X* ^* V% a9 M$ i
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。公仔箱論壇# m# q, O3 ^' e
/ y' \% b! [2 D6 @! d公仔箱論壇做法：8 n! w3 ~, D3 M1 }( g" z9 ?7 _* x
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。, H' ]8 S. m7 ^+ h4 k
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。www3.tvboxnow.com9 T5 u" ~# c) N4 Y
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.www3.tvboxnow.com v& A/ T; Q* W" A+ h' ^
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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: n% y# d3 v9 a( a) J5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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3 j/ u/ W1 M5 v/ b6 n+ Wwww3.tvboxnow.comAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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: e( m, l: N2 r1 E [4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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1 P" e, Y$ G/ }. ~" U+ w公仔箱論壇Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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S, y& r- R) ?: Z; J7 F" U5 y老抽有提鮮和調色的作用。2 j9 J5 ^/ x0 \
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。公仔箱論壇4 E/ ?8 m* h' B0 {4 O0 X
" D# }. g6 x; Y+ r6 _/ ?: S R1 {tvb now,tvbnow,bttvbDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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/ e( r1 W* ^7 _* l, A1 ~) M6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.公仔箱論壇" I$ S1 Q5 T( z
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" {! C8 H p; b" u- K除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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: R' |- Y+ p9 K% X- E2 R" {9 n小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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5 I4 n. |, n, l! u! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A7 Y7 V2 D8 L: H: p
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# B: T6 \; u/ b% Q/ H梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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