材料: www3.tvboxnow.com, _: v3 C' s ` A8 h4 j. x
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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調味: 公仔箱論壇5 ]6 [3 ~% L/ a+ k9 V6 l1 ?8 @9 H+ Q
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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做法:
3 ~( G, r9 V% R$ M9 a. Awww3.tvboxnow.com1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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4 `, M" K1 J4 T5 N: f! u2 V7 R# Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。1 W* W3 ?" g; a$ K& G
0 p, b' e6 d) {" N+ B4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。, s" ^# |$ j3 }* [
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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