[中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

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雪菜火鴨絲滑豆腐公仔箱論壇  h; |( l/ k+ j" s
材料:         ! X! z# N# w0 b0 V& ~& r
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、公仔箱論壇2 {- o/ t$ G1 E6 D8 ]% ]. c+ _
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0 Z2 E7 B  d, v0 P調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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) j( |' v0 D4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         ) h  O2 Y7 C2 D* z) @
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。www3.tvboxnow.com/ s6 s! b$ H) g# H. G

% p1 R- ]- I* W6 f2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。- C9 B) ]" t8 X
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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( R/ b& _! A+ c0 J! v0 |7 `9 H0 e! I4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。
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, @0 H8 o6 T" s  [' m5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。