[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
5 d6 Q/ T8 @# w3 o/ ]雞髀肉500克、麵粉少許公仔箱論壇0 d" Z/ K- w, \$ ~

7 e* W1 X2 Q6 ?# `' C/ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J3 [3 |$ x4 h1 S1 L% x- ^
調味:     
  p$ T7 H5 k' q5 i9 _1 v7 _調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 www3.tvboxnow.com6 s& k2 D( c, {/ |6 c

$ {) e" ^+ D  H' V! atvb now,tvbnow,bttvb調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙. S, ^) E$ g4 w' ~

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* a8 J1 Y4 T& u  ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
- F+ x% x: C4 o& t6 _9 v. i1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb& H$ S/ E' X. s

9 G8 y2 M6 a" z" q7 p公仔箱論壇2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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% x! n$ f7 X% x$ R/ |3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。