材料:
, p7 i2 G s! J% w野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B& b1 C# V* c0 j- ~
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* t% I2 Y& M/ J" x2 ~調味: 1 F/ [' `! o; m) t6 {' j7 e
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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5 R' s8 f: C0 q0 hwww3.tvboxnow.com醃料（鹿腩）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u6 q. n" Z! ~+ S: k
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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/ t& u+ @7 H) rwww3.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇3 Z0 o. d. C2 p" _9 W- Q% T
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。公仔箱論壇6 Z9 G: u# F3 _# u) U! P: \' p
. @- Z3 i1 G$ B( dtvb now,tvbnow,bttvb2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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; m$ O+ c# q( m& {: B2 Z( e# H6 a4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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