[中式食譜] 和風大根黑邊鮑

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材料:     公仔箱論壇( O: G# ~, V8 O% e( v" q
黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙公仔箱論壇: E0 I7 f* S! m
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" q- _/ |: a# Q3 M+ j調味:     公仔箱論壇0 w$ @$ e0 P2 n. Q+ a
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙www3.tvboxnow.com: b' z+ _9 \# k. _$ R. G* L) t
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( f; H8 T6 D, g- O7 d4 D" A% `" u" Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:     ' X0 S1 |7 ^& q4 I& B
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
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2 j4 M& x: {' A9 _/ p; }2. 白蘿蔔削皮，切件備用。
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6 d! ]  k& g& o+ a3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。公仔箱論壇- F. p7 U' f5 t4 m( `1 f: Y# Y% i: J
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4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。www3.tvboxnow.com: y# [* x; L+ h1 F) k% w6 M

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