[中式食譜] 瑤柱汁燴茄子

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% {  Y% ?0 q- l7 t8 j# otvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb7 c: Y1 I) x( \: q  u
茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙www3.tvboxnow.com! |3 ~1 [3 U5 f4 c

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, z8 d0 _" `8 ~- b4 R) @做法:     
9 ]9 u# ^6 o0 K& A6 e* W1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。
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( t/ q  w5 l' D( `7 a( Kwww3.tvboxnow.com2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。* m* e4 ~- r! q7 e3 L+ V
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3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。www3.tvboxnow.com" W2 n' P. f6 `5 Q( [
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4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。
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5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。www3.tvboxnow.com! C' F/ N9 u( S) S; d# H! m% e

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