[中式食譜] 瑤柱汁燴茄子

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( n2 z1 B& f: U1 c: _: n+ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料:     " ]; ^7 n9 D) g. i+ Y
茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙www3.tvboxnow.com, a* y0 e! V* a) w

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9 O2 E5 f+ m; J- Owww3.tvboxnow.com做法:     . b# D0 ^9 k. q; \0 G- l9 X
1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。
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3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。) I, T0 z( W% e3 H

, I4 V. S  d  e1 u# B0 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。
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9 b% x6 A% v6 v& P2 x5 Htvb now,tvbnow,bttvb5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。
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