材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 N9 {" l @- Q Z9 E0 F! {
牛仔骨400克（切件）、洋蔥1個半（切條）、鮮冬菇100克（切粗條）、細粉絲1包（浸軟）、新竹米粉50克（浸軟）, L4 y/ z. J( c0 q( R
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調味醃料：
* \$ s; _' V7 W2 p公仔箱論壇蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許 ; K0 J. G( c: B/ [) \
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芡汁一：
; B2 o7 V0 N, J5 {+ b. Z* F8 utvb now,tvbnow,bttvb青、紅辣椒碎各1湯匙、蒜蓉2茶匙、沙爹醬2湯匙
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芡汁二： www3.tvboxnow.com2 \6 a( }9 t- `, `: v7 Y0 y8 o0 R
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法:
9 k+ Q8 ~& d8 t- V7 ]www3.tvboxnow.com1.以刀背剁鬆牛仔骨，再與醃料拌勻醃10分鐘。www3.tvboxnow.com! F' R9 ~+ }% e8 A4 {
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2.燒2湯匙油落鑊，以中火煎香牛仔骨，加入洋蔥及鮮冬菇略炒，取出備用。
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3.用剩餘油爆香芡汁（一），倒入芡汁（二）煮滾。加入米粉及粉絲，並以筷子弄鬆，然後將牛仔骨等放面，蓋好鑊蓋炆煮片刻。
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4.將所有材料兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-1-25 04:19 AM
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