材料: ( {. [' j- z' N6 Z+ `" k1 s) l
糯米飯4碗、荷葉2塊
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調味:
u4 H! p% C4 R( o; J* V: f公仔箱論壇餡料：
; y5 X/ r9 k1 [9 [. N" e! D雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊
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調味料： tvb now,tvbnow,bttvb9 K) [1 v1 P% s+ S6 a4 `* Z/ t
清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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% f6 ]8 { Q! q W做法:
6 X: \/ K, m3 N* O! U& J& {公仔箱論壇1.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。
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8 t% w* X! U* \4 p( W公仔箱論壇2.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。
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3.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。公仔箱論壇* E) O* `% t; c5 d; Z N3 J
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發表於 2015-1-26 04:26 AM
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