[中式食譜] 宮保豆腐

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材料:     7 \  f) p" e  \. s$ H
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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調味醃料： * G2 h! W5 G8 ^. z5 Y3 N; s
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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! g1 y+ A# {: a8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： ! s1 _& X  g4 c9 e- h5 ]( V6 S
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）" N! G/ G! n% S8 u' T  f7 M

# \- X2 ?0 J& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y/ p# O( I7 {9 R7 a+ h
做法:     
" G: {4 E8 h; ^; J; w& I1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。9 u+ g3 G# U* m2 h: k% C7 g
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2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。: _5 T# r/ s5 T) f5 S( U

* N) ~9 n3 m) _. Z1 ewww3.tvboxnow.com3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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2 c7 [3 ^) l# Rwww3.tvboxnow.com4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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