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[中式食譜] 香橙洋蔥鴨

材料:     公仔箱論壇1 k6 w4 C; H5 L; B3 D; t
冰鮮鴨1隻(切大件)、洋蔥2個(切絲)、西芹(切片)1條、甘筍(切絲)1量杯、蒜頭2粒(切片)、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z; x; ?, I( j+ f' |

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1.將橙榨成汁,刮取2茶匙橙皮蓉備用。
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2.將橙汁及砂糖以中火炒溶,加入鴨件煎香,炒至金黃色及釋出多餘油份。
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3.隔走多餘油份,將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。
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4.加入紹酒,再注入清雞湯及魚露煮滾,以慢火燜至腍身,熄火焗2小時。
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% E# ^9 x" R' s2 ^! n, u$ i5.加入橙皮蓉煮滾至收汁,加入金不換煮片刻,兜勻即可上碟。4 J$ @7 n6 G  K
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