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材料: 公仔箱論壇) a. a5 H( E1 J) {
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
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調味醃料：
$ F' @; Z" S2 ]6 Y% Utvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 0 v/ D- i4 u/ x. P( R
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汁料： 公仔箱論壇; F/ U$ Y5 n' q
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許www3.tvboxnow.com, \$ C; O+ ?6 }
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* F* J9 W, z- F# w! R5 K! `& P做法:
" k, |, z# r0 |- Q3 a6 O' h5 dwww3.tvboxnow.com1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。: V5 g3 w7 y9 u/ n
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( w' z$ R! S" u/ W$ ]9 U( A
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y+ s0 f' C, n$ F! D" S" C
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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