[中式食譜] 粉皮蝦鍋

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) ]% _. b: V/ _& Dwww3.tvboxnow.com材料:     
7 P  ]5 A0 s: t& F' c4 w- J公仔箱論壇基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
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6 R+ O' C5 U' |4 ttvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁： www3.tvboxnow.com% V7 Y7 `6 w3 p* ^0 l/ }/ r
清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）! P& i6 @: O! d1 s6 q
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& z1 o1 l) i! S4 k, f做法:     
' t6 V0 o$ y4 P, O4 D公仔箱論壇1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。www3.tvboxnow.com5 b' [( }  j+ i( v
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$ o* P. d" l; @* twww3.tvboxnow.com2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。: [8 x% e, A; ^% O, \+ v+ F
3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。7 u& F* c1 \" o5 r$ I/ ^

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